Aniversario y saginosa o postre típico de ibi (alicante)

Name: Aniversario y saginosa o postre típico de ibi (alicante)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 5 huevos; 200 g de harina; 100 g de manteca de cerdo; ralladura de 1 limón; 1/4 litro de agua; canela molida; 50 g de azúcar granillo

Otro

Fácil

50 min

361 Kcal

Esta es una receta para las abuelas.

Ingredientes

5 huevos
200 g de harina
100 g de manteca de cerdo
ralladura de 1 limón
1/4 litro de agua
canela molida
50 g de azúcar granillo

Costo estimado: 1.97€ (0.33€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

En un cazo poner el agua, la manteca de cerdo troceada, el azúcar, y la ralladura del limón.
Dejar que comience a hervir y la manteca de haya fundido totalmente y añadir de golpe la harina, remover bien y trabajar unos momentos para que se separe de las paredes del cazo, pero a fuego muy suave para evitar que se queme la masa.
A continuación añadir los huevos y batir con la batidora eléctrica o con unas varillas hasta que quede una masa homogénea.
Hecho con la pala mezcladora y ha quedado muy bien.
Poner una bandeja de horno forrada con papel y cuando la masa ya esté hecha ponerla en una manga pastelera con boquilla rizada gruesa.
Llenar la bandeja y salpicar con abundante azúcar granillo y canela molida. Hornear a 190º C, hasta que se hinche la masa y se dore.
Dejar enfriar y finalmente espolvorear con azúcar glas.