Presa ibérica con foie de pato y reducción de pedro ximénez
Plato Fácil 45 min 1104 kcal
Ingredientes: pedro jimenez y azúcar presa fileteadas y foie de pato patatas aceite sal de maldon
Navidad con Foie
4 recetas
La Navidad es tiempo de estar en familia, de regalos, y ¿qué mejor manera de agasajar que con una comida o cena hecha por uno mismo?
Las recetas de Navidad nos asaltan por todas partes: papavo asado, besugo al horno, cordero, cabrito,..., pero también hay sitio para la innovación, sólo hay que echarle imaginación para crear platos de lo más festivo.
¿Y qué decir de los postres? TurrTurrones, polvorones, compotas,etc., se alían para dejar el mejor sabor de boca en unas fechas tan especiales y señaladas.
Lingote de foie y pera caramelizado
Plato Fácil 45 min 840 kcal
Ingredientes: 250 g de queso de cabra 250 g de foie micuit de pato 250 g de pera ercolina 75 g de bacón picado 75 g de nueces picadas 75 g almendras picadas 75...
Merluza gratinada con nata y foie micuit
Otro Fácil 50 min 253 kcal
Ingredientes: 6 lomos de merluza 100 g de foie micuit 200 g de nata para montar Sal y pimienta
Aspic de foie-gras
Entrante Medio 15 min 15 min
Ingredientes: 100 g de foie-gras de oca (puede ser de pato) 1/2 l de gelatina de marca, que sea de calidad 1 vaso de nata montada sin azúcar 1 trufa