Petitchef

Pan de muertos

Merienda
4 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 cdita de levadura para panaderia en polvo

150 gr de harina y

120 cc de agua

50 cc de agua tibia

1 sobre de levadura seca para panadería

1 cda azucar 1 cda de harina

500 gr de harina

25 gr de leche en polvo

1/2 cdita de sal


110 gr de azucar

ralladura de limon

ralladura de naranja o agua de azahar

150 cc leche

150 gr de mantequilla blanda a temperatura

Preparación

  • Lo colocamos en una bolsita y lo llevamos a refrigerar toda la noche. Llegado el dia siguiente. Primero hacemos un "sembrado", es decir. Dejamos que se forme una espuma.
  • Mezclamos todos los ingredientes secos y hacemos una montañita sobre la mesada. En el medio de esa montañita colocamos un plato hondo aplastando la harina y lo hacemos girar, hasta conseguir como un volcan.
  • Una vez que se formo la masa uniendo bien los ingredientes, le agregamos la masa madre que habiamos dejado del dia anterior en frio. Ahora debemos amasar muy bien para lograr una miga esponjosa.
  • Levantamos la masa al aire y la golpeamos sobre la mesada, llevamos y doblamos ese extremo que teniamos agarrado hacia arriba, como pueden observar, la masa se pega en la mesada, necesita un poco de harina y mas golpes.



Comentarios de los miembros:

21/10/2014

Se ve deliciosa, muy bien ilistrada, parece que no es tan dificil hacer este hermoso pan

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28/10/2012

Me gustó mucho la manera en que explicó apoyándose en las imágenes. Como sugerencia, le pondría azúcar granulada en lugar de la impalpable o glass, así como también ajonjolí tostado.

(0) (0) Abuso
28/10/2011

Ya que lo haga, les diré que tal. Mientras tanto,en las imágenes se ve apetitoso. Espero que me quede así de rico o más.

(0) (0) Abuso

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