Petitchef

Croissants con masa de hojaldre rápido (th.)

Merienda
3 porciones
90 min
15 min
Medio

Ingredientes

3

Preparación

  • Poner todos los ingredientes en el vaso y batir 20 segundos a velocidad 6. Retirar la masa del vaso, hacer una bola, envolver con film transparente y dejar reposar en la nevera 20 minutos.
    Sacar la masa de la nevera y extenderla con el rodillo sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo. Doblar la masa sobre sí misma de la siguiente manera: dividir la masa mentalmente en tres partes, doblar el extremo izquierdo sobre la parte central y el derecho sobre el otro extremo, de modo que queden tres pisos.
    Girar la masa un cuarto de vuelta. Estirarla de nuevo con el rodillo formando un rectángulo y volver a doblarla como anteriormente se ha explicado. Dejar reposar otros 20 minutos.
    Repetir la operación dos veces más , enharinando siempre la superficie de trabajo.
    Para formar los croissants, estirar la masa hasta conseguir una lámina fina y cortar triángulos con un corta pastas. Hacer un corte de un centímetro en la parte ancha y pintar los bordes con huevo batido o con leche. Poner las gotas de chocolate y enrollar los triángulos, volver a pintar y hornear a 200º, unos 15 ó 20 minutos. Horno precalentado.

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube

Comentarios de los miembros:

04/11/2016

DIVINO

(0) (0) Abuso
pilar61, 28/04/2014

Muy bien explicdo Chef

(0) (0) Abuso
17/03/2014

Todas las recetas son absolutamente buenas:

(0) (0) Abuso
19/02/2013

Buenisima

(0) (0) Abuso
09/02/2013

Amo la thermomix

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Croissants de hojaldre rellenos
Croissants de hojaldre rellenos
2 porciones
35 min
Fácil
3.8 / 5
Receta Croissants rellenos
Croissants rellenos
2 porciones
40 min
Fácil
4.1 / 5
Receta Croissants de bacon y queso
Croissants de bacon y queso
2 porciones
20 min
Medio
5 / 5
Receta Croissants pizza de jamón y queso
Croissants pizza de jamón y queso
6 porciones
35 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Croissants de leche condensada
Croissants de leche condensada
9 porciones
4h12m
Fácil
4.7 / 5
Receta Croissants de jamón cocido y queso crema
Croissants de jamón cocido y queso crema
6 porciones
30 min
Fácil
4.7 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Tipos de masas para tartaletas. ¿Cuál es la mejor para tu receta?Tipos de masas para tartaletas. ¿Cuál es la mejor para tu receta?¿Qué hacer con masa de hojaldre?¿Qué hacer con masa de hojaldre?Dulces con hojaldre a los que no podrás resistirteDulces con hojaldre a los que no podrás resistirte

Pregunta del momento
¿Haces ayuno y/o abstinencia durante la cuaresma?
Voto