Petitchef

Croissants con masa de hojaldre rápido (th.)

Merienda
3 porciones
90 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 3
200 g. de mantequilla congelada

cortada en trocitos

200 g. de harina

90 g. de agua fría

1/4 de cucharadita de sal

gotas de chocolate

Preparación

  • Poner todos los ingredientes en el vaso y batir 20 segundos a velocidad 6. Retirar la masa del vaso, hacer una bola, envolver con film transparente y dejar reposar en la nevera 20 minutos.
    Sacar la masa de la nevera y extenderla con el rodillo sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo. Doblar la masa sobre sí misma de la siguiente manera: dividir la masa mentalmente en tres partes, doblar el extremo izquierdo sobre la parte central y el derecho sobre el otro extremo, de modo que queden tres pisos.
    Girar la masa un cuarto de vuelta. Estirarla de nuevo con el rodillo formando un rectángulo y volver a doblarla como anteriormente se ha explicado. Dejar reposar otros 20 minutos.
    Repetir la operación dos veces más , enharinando siempre la superficie de trabajo.
    Para formar los croissants, estirar la masa hasta conseguir una lámina fina y cortar triángulos con un corta pastas. Hacer un corte de un centímetro en la parte ancha y pintar los bordes con huevo batido o con leche. Poner las gotas de chocolate y enrollar los triángulos, volver a pintar y hornear a 200º, unos 15 ó 20 minutos. Horno precalentado.



Comentarios de los miembros:

04/11/2016

DIVINO

(0) (0) Abuso
pilar61, 28/04/2014

Muy bien explicdo Chef

(0) (0) Abuso
17/03/2014

Todas las recetas son absolutamente buenas:

(0) (0) Abuso
19/02/2013

Buenisima

(0) (0) Abuso
09/02/2013

Amo la thermomix

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Croissants de leche condensada
Croissants de leche condensada
9 porciones
4h12m
Fácil
4.7 / 5
Receta Croissants de almendras crujientes
Croissants de almendras crujientes
10 porciones
30 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Croissants pizza de jamón y queso
Croissants pizza de jamón y queso
6 porciones
35 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Croissants de bacon y queso
Croissants de bacon y queso
2 porciones
20 min
Medio
5 / 5
Receta Croissants de hojaldre rellenos
Croissants de hojaldre rellenos
2 porciones
35 min
Fácil
3.3 / 5
Receta Croissants minis
Croissants minis
8 porciones
55 min
Fácil
2 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¿Qué hacer con masa de hojaldre?¿Qué hacer con masa de hojaldre?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto