Brownie de limón con glaseado

Name: Brownie de limón con glaseado
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: es
Ingredients: Para el brownie:; 200 gr de azúcar; ralladura de 2 limones; 4 huevos; zumo de 1 limón; 180 gr de harina; 1 pizca de sal; 220 gr de mantequilla; Para el glaseado:; zumo de 1 limón; 100 gr de azúcar glas; Para decorar (opcional):; rodajas de limón; ralladura de limón

Merienda

8 porciones

10 min

30 min

Fácil

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Por lo normal, el brownie lo conocemos por su aspecto chocolateado y cremoso. Pero hoy, nosotros te proponemos una versión algo más afrutada: brownie de limón! Igualmente jugoso por dentro, te va a enamorar. Para finalizar, hemos elaborado un glaseado también de limón. Una receta fresca, afrutada, y suave para acompañar el cafelito :) Descubre nuestro paso a paso!

Ingredientes

Número de partes: 8

Para el brownie:

200 gr de azúcar

ralladura de 2 limones

4 huevos

zumo de 1 limón

180 gr de harina

1 pizca de sal

220 gr de mantequilla

Para el glaseado:

zumo de 1 limón

100 gr de azúcar glas

Para decorar (opcional):

rodajas de limón

ralladura de limón

Materiales

Molde cuadrado 20/20 cm

Papel sulfurizado

Rallador

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En un bol poner las ralladuras de limón y en otro el zumo. Reservar.
Fundir la mantequilla.
Mezcla los huevos + el zumo de limón.
En otro bol, mezcla el azúcar + ralladuras. Añade la harina + sal. Mezcla
Incorporar la mantequilla fundida + mezcla de huevos. Mezclar.
Vierte la masa en un molde engrasado. Hornear
30 min a 180°C. Dejar enfriar.
Para el glaseado:
Mezcla el zumo del limón + azúcar glas poco a poco hasta obtener una textura ligeramente espesa, pero no líquida.
Vierte el glaseado sobre el brownie ya enfriado. Extender y alisar bien. Dejar secar el glaseado. Decorar como más te guste.
Y listo!

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Preguntas:

Hola, puedo cambiar el azúcar blanca por morena?

Responder:

Para el brownie si, para el glaseado no.

Se puede dejar hecho y comerlo el dia siguiente?

Responder Petitchef:

Hola miriam, puedes hacerlo sin problema. Sería conveniente que envuelvas el bizcocho en un plástico transparente (papel film) o papel de aluminio. No hace falta que lo guardes en el frigo pero sí es conveniente que lo mantengas en un lugar fresco. Si lo vas a comer al día siguiente puedes (no es estrictamente necesario pero queará mejor) añadir el glaseado el mismo día que lo vayas a consumir. Un saludo y buen provecho! :)

Hola! Q tipo de harina lleva?

Responder Petitchef:

Hemos usado harina de trigo. Ya verás que rico sale, deseamos que te guste mucho!

¿Se podría cambiar la cantidad de mantequilla por el equivalente en gramos de aceite de girasol?

Responder Petitchef:

En un principio no debería haber ningún problema aunque tendrías que echar un 20% menos de cantidad de aceite que la que se indicada de mantequilla. Esto suele funcionar para ciertos bizcochos aunque no podemos garantizare el resultado en este postre concreto pues no lo hemos probado en nuestras cocinas y la respostería es una ciencia muy carpichosa. Si te animas a probar nos encantaría que compartieras con nosotros el resultado.

Puedo usar otro tipo de harina como harina integral o de avena por ejemplo?

Responder Petitchef:

En un principio no hay problema. Puede que te salga más apelmazado porque la harina es más densa.

No lleva levadura?? El brownie de limón

Responder Petitchef:

No lleva :) Una de las diferencias más notorias entre un esponjoso bizcocho y un fundente brownie es que el primero lleva levadura y el brownie no. Esperamos que te animes a hacerlo porque es realmente sabroso. Deseamos que te guste :)

Comentarios de los miembros:

y12l, 28/03/2020

Hola. Si hago media receta, ¿la temperatura de cocción y el tiempo serían los mismos?
Gracias.

(0) (0) Abuso

María Jesús, 15/08/2019

La harina es la normal?

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef_oficial:

Usamos harina normal aunque también puedes optar por harina de repostería que tiene menos fuerza y proviene de un trigo más blando. Lo que sí es recomendable es que tamices la harina.

clodyva_h2018, 28/02/2019

Hola, si quisiera agregar algún fruto seco, como las nueces en el brownie de chocolate, cual sería el mas recomendado?
Saludos desde Chile
Claudia

(1) (0) Abuso

Respuesta Petitchef_oficial:

Las nueces clásicas le quedarán bien, o las nueces de macadamia, que tienen un sabor un poco más caramelizado.

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