Bizcocho especiado de manzana

Name: Bizcocho especiado de manzana
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 4 manzanas medianas; 30 gr. de mantequilla; 2 cucharadas colmadas de azúcar; 170 gr. de mantequilla; 350 gr. de azúcar; 4 huevos; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 400 gr. de harina; 1 cucharada de royal; 1 cucharadita de bicarbonato sódico; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita escasa de clavo molido; 1 cucharadita de canela; 1/2 cucharadita escasa de nuez moscada rallada fresca; 250 gr. de suero de leche

Merienda

Fácil

1 h 20 m

651 Kcal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción50 min

Engrasamos la cubeta de nuestra FussionCook y reservamos.

Pelamos y troceamos las manzanas en dados de unos 2 cm. Reservamos
En la cubeta de nuestra FussionCook ponemos los 30 gr. de mantequilla o margarina y seleccionamos menú legumbres duras.

Cuando se haya derretido añadimos las manzanas troceadas y removiendo lo menos posible, las cocinamos hasta que estén doradas.
Echamos las dos cucharadas de azúcar y caramelizamos las manzanas. Reservamos en un cuenco para que enfríen.
En nuestra KitchenAid, amasadora o batidora batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave y esponjosa.

A continuación añadimos los huevos de uno en uno esperando a que esté bien incorporado el que hayamos puesto antes de echar el siguiente.
Vertemos la vainilla y añadimos la mitad de los ingredientes secos tamizados y mezclamos tan sólo hasta que estén incorporados sin batir en exceso

Echamos el suero de leche preparado sin dejar de batir y por último la otra mitad de los ingredientes secos mezclando suavemente, sin batir en exceso.
Incorporamos las manzanas caramelizadas y vertemos esta mezcla en la cubeta engrasada de nuestra olla y seleccionamos menú horno, válvula en salida de vapor, 150º, 50 minutos más 10 minutos en mantenimiento de calor.