Petitchef

BIZCOCHO ESPECIADO DE MANZANA

Merienda
8 porciones
30 min
50 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8

Para las manzanas:

4 manzanas medianas

30 gr. de mantequilla

2 cucharadas colmadas de azúcar


Para la masa:

170 gr. de mantequilla

350 gr. de azúcar


2 cucharaditas de extracto de vainilla

400 gr. de harina

1 cucharada de royal

1 cucharadita de bicarbonato sódico

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita escasa de clavo molido

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita escasa de nuez moscada rallada fresca

250 gr. de suero de leche

Preparación

  • Engrasamos la cubeta de nuestra FussionCook y reservamos.

    Pelamos y troceamos las manzanas en dados de unos 2 cm. Reservamos
  • En la cubeta de nuestra FussionCook ponemos los 30 gr. de mantequilla o margarina y seleccionamos menú legumbres duras.

    Cuando se haya derretido añadimos las manzanas troceadas y removiendo lo menos posible, las cocinamos hasta que estén doradas.
  • Echamos las dos cucharadas de azúcar y caramelizamos las manzanas. Reservamos en un cuenco para que enfríen.
  • En nuestra KitchenAid, amasadora o batidora batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave y esponjosa.

    A continuación añadimos los huevos de uno en uno esperando a que esté bien incorporado el que hayamos puesto antes de echar el siguiente.
  • Vertemos la vainilla y añadimos la mitad de los ingredientes secos tamizados y mezclamos tan sólo hasta que estén incorporados sin batir en exceso

    Echamos el suero de leche preparado sin dejar de batir y por último la otra mitad de los ingredientes secos mezclando suavemente, sin batir en exceso.
  • Incorporamos las manzanas caramelizadas y vertemos esta mezcla en la cubeta engrasada de nuestra olla y seleccionamos menú horno, válvula en salida de vapor, 150º, 50 minutos más 10 minutos en mantenimiento de calor.

Fotos

BIZCOCHO ESPECIADO DE MANZANA, foto 1BIZCOCHO ESPECIADO DE MANZANA, foto 2





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