Bizcocho de coco y perlitas de chocolate

Ingredientes

• 1 danone natural griego
• 200 gr azúcar
• 250 gr harina
• 3 huevos grandes
• 120 ml de aceite de girasol
• 50 gr coco rallado
• 80 ml almíbar de naranja o zumo de naranja
• 1 sobre de levadura química royal
• Perlitas de chocolate

Preparación

• En un recipiente ponemos los huevos y los batimos bien hasta que espumen y queden blanquecinos. A continuación incorporamos el azúcar y seguimos batiendo.
• Añadimos el aceite y seguimos batiendo. Añadimos el yogur, el coco y el almíbar de naranja y batimos nuevamente. Por último incorporamos la harina junto con la levadura tamizados y mezclamos con las varillas a velocidad baja
• Ponemos papel de horno en un molde de bizcocho y untamos con un poco de mantequilla los laterales. Vertemos la mezcla. Decoramos la superficie con perlitas de chocolate.
• Precalentamos el horno a 180 grados. Colocamos la fuente en la segunda altura por abajo y lo dejaremos 45 minutos (molde redondo 22 cm.).
  Retiramos del horno y dejamos enfriar para desmoldarlo.

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