Tartar de atún

Ingredientes

• 600 g de rodajas de atún fresco
• 150 g de tomates
• 25 g de alcaparras
• 2 pepinillos en vinagre
• 30 g de aceitunas negras
• 1 huevo duro
• 1 cebolla de Fuentes
• cebollino
• salsa de soja
• zumo de limón
• pimienta blanca recién molida
• aceite de oliva virgen
• pan tostado

Preparación

• Quitamos las espinas que pueda tener el atún y lo picamos con un cuchillo en trozos pequeños. Picamos los pepinillos, la cebolla, las alcaparras, los tomates y el huevo duro.
• Mezclamos todos los ingredientes picados con la pimienta, el cebollino troceado, un poco de zumo de limón y las salsa de soja.
• Dejamos macerar. Servimos con la ayuda de un aro para darle forma y unas rodajas de pan tostado.

Preguntas

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Reseñas

Patricia González:Cuando vayamos a consumir pescado en elaboraciones crudas o poco cocidas es necesario utilizar pescado previamente congelado para evitar el anisakis.