Petitchef

Salsa cesar casera

Entrante
4 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
4 filetes de anchoas en aceite de oliva

la yema de un huevo cocido

1 yogur griego

1 cta de mostaza

1 cta de salsa Perrins

el zumo de 1/2 limón

1 diente de ajo

100 ml de aceite de oliva

50 gr de queso parmesano rallado

una pizca de sal

1 huevo

1 ajo

150 ml de aceite de oliva

1 cucharadita de salsa Perrins

el zumo de 1/2 limón

1 cucharada de mostaza

4 filetes de anchoas

50 gr de queso parmesano rallado

una pizca de sal

Preparación

  • Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora menos el aceite y el queso rallado y triturar, añadir el aceite en forma de hilo hasta emulsionar, rectificar de sal.
  • Poner el huevo, el ajo, las anchoas, la salsa perrins, el zumo y la mostaza en el vaso de la batidora y batir hasta triturar, añadir en forma de hilo el aceite hasta emulsionar; por último añadir el queso parmesano y rectificar de sal.

Fotos

SALSA CESAR CASERA, foto 1SALSA CESAR CASERA, foto 2

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