Pate de liebre al pedro jimenez

Ingredientes

• 1 LIEBRE MEDIANA
• 3 TOMATES MADUROS
• 3 PIMIENTOS ROJOS
• 2 CEBOLLAS GRANDES
• 1 CABEZA DE AJOS
• TOMILLO
• PIMIENTA MOLIDA
• PIMENTON MOLIDO
• 1/2 LITRO DE VINO BLANCO
• 1/2 KG. DE HIGADO DE CERDO
• 1 KG. DE MANITAS DE CERDO
• 100 GR. DE UVAS PASAS
• 1 COPITA DE PEDRO JIMENES
• 1/4 LITRO DE ACEITE
• SAL
• NUEZ MOSCADA