Paté dulce

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro
• 80 g de mantequilla
• 100 g de azúcar glasse
• 1 huevo
• 150 g de barquillos de chocolate
• 1 taza de almendras y avellanas

Preparación

• Machacar las almendras y las avellanas. Romper los barquillos en trozos no muy pequeños y reservar. En un cazo añadir el chocolate cortado y la mantequilla y dejar que se derrita a fuego lento.
• Cuando este fundido retirar y mezclar hasta la obtención de una pasta lisa. Añadir el huevo mezclando rápidamente e incorporar el azúcar glasse. Mezclar energicamente para una preparación homogenea.
• Poner el chocolate en un recipiente grande y añadir el barquillo y los frutos secos. Envolver los ingredientes con el chocolate con cuidado de que no se rompa más. En la mesa de trabajo, poner un trozo grande de film transparente y volvar la mezcla anterior, enrollar y hacer que ruede un poco.
• Tiene que quedar de forma cilindrica. Cerrar bien por los extremos y poner en el congelador mínimo 5 horas. Poner toda la noche. Pasado este tiempo, quitar el film, salpicar con azúcar glasse y cortar en rodajas.

Preguntas

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