Habas y alcachofas con hilos jamón serrano Espuña.

Preparación

• Desgranamos las habas y pelamos las alcachofas dividiéndolas en cuatro una vez que las hemos deshojado y cortado la puntita.
• Ponemos a calentar una sartén con un generoso chorro de aceite de oliva y una vez caliente añadimos los gajos de habas y las alcachofas y un poquito de sal; lo ponemos a fuego medio y tapamos para que se vayan haciendo.
• Picamos finamente la cebolla y las añadimos a la sartén una vez que tengamos las habas y las alcachofas doradas, removemos bien y dejamos unos 10 minutos más a fuego medio.
• Volvemos a meclar todo bien y dejamos unos 5 minutos más a fuego medio. Con estos sencillo pasos tendremos listar este fácil y económico plato que bien puede servir tanto de acompañamiento en una comida como de sana y nutritiva cena.