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Fideua de ajos tiernos, trigueros y boletus

Es un plato sencillo, barato y bajo en calorías, que más se le puede pedir? además admite todo tipo de ingredientes y puedes aprovechar sobras.
Entrante
4 porciones
5 min
15 min
Fácil

Ingredientes

4

Preparación

  • Paso 1 - Fideua de ajos tiernos, trigueros y boletus
    Calentar el aceite en una paellera y freir los dientes de ajo, pelados y enteros y sacarlos al mortero para machacarlos con perejil.
    En el mismo aceite saltear los ajetes, los espárragos, limpios y en trozos, y antes de que tomen color añadir los hongos o las setas, limpios y en tiras.
  • Paso 2 - Fideua de ajos tiernos, trigueros y boletus
    Cuando se evapore el agua de vegetación, rehogar encima los fideos unos 5 minutos, sin parar de remover para que no se agarren y verter encima el caldo de verduras hirviendo y el azafrán. Ir echando vaso tras vaso a medida que vaya necesitando.
  • Cuando rompa el hervor, probar el caldo que debe estar fuerte, porque la pasta absorbe mucho sabor, añadir la pimienta y el majado de ajo y perejil del mortero y cocer de 10 a 13 minutos o hasta que se hagan los fideos.


Preguntas:

Hola: El azafrán, ¿pueden ser hebras?. Saludos, Carlos Iglesia Puig

Responder:

Claro que sí






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