Ensalada templada con rulo de cabra y frutos secos

Ingredientes

• 1 disco de queso de cabra
• Un puñado de nueces
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 1 cucharada de miel de caña
• Sal

Preparación

• Poner el grill del horno y cuando es caliente, poner el disco de queso de cabra para que sea gratinado.
• Cortar la lechuga iceberg en juliana y la mezclar con las hojas de lechuga batavía verde.Tras lavarla y centrifugarla, la colocar en un plato y le añadir las nueces y las pasas.
• Poner arriba el disco del queso ya gratinado de cabra y espolvorea los aguilones.
• Para preparar la vinagreta, echar en un tarrito el aceite, el vinagre de jerez, la cucharada de miel de caña y un poquito de sal. Calentar el tarrito durante unos segundos en el microondas.
• Tras sacarlo del microondas, tapar el tarrito y agitar bien, para que emulsione todo.Aliñar la ensalada con la vinagreta y listar.
• Solo deciros que estaba deliciosa y que la repetir a menudo.

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