Petitchef

Ensalada de huevas de merluza

Entrante
4 porciones
15 min
15 min
Medio
Ensalada

Ingredientes

Número de partes: 4
1 pimiento verde



1/2 kg de huevas de merluza frescas (o congeladas ; yo congeladas)


1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa


Vinagre

2 hojas de laurel

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Cocemos los huevos , los pelamos y reservamos.
    Cocemos las huevas con agua, 2 hojas de laurel, un chorrito de vinagre y sal durante 15 minutos, desde el momento en que el agua empiece a hervir.
    Las sacamos y dejamos enfriar.
  • Las partimos en rodajas y las reservamos.
    Picamos en trocitos pequeños, el tomate, la cebolla y el pimiento. Las aceitunas las cortamos en rodajas.
    En una ensaladera ponemos las huevas, añadimos los pimientos, tomate, cebolla y aceitunas picados, los aliñamos con sal, vinagre y aceite al gusto.
    La servimos fresquita con los huevos duros por encima.



Comentarios de los miembros:

cleguina, 19/06/2015

Espectacular, ensalada que nunca falla

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
20/06/2014

Es facil y rica

(0) (0) Abuso

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