Petitchef

Ensalada de brócoli

Entrante
4 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
6 ó 7 ramilletes de brocolí cocido por persona

1 tomate de ensalada por personas

Maiz

Atún en aceite

Aceitunas rellenas


Zanahoria rallada

Reducción de vinagre de módena

1 yogur natural desnatado

1 cucharada de mahonesa ligera

1 cucharadita de mostaza antigua

1 cucharada de aceite de oliva

El zumo de medio limón

Unas ramitas de cebollino picadas

Sal

Preparación

  • Mezclar todos los ingredientes del aliño y dejar reposar en la nevera, al menos durante media hora.
  • Disponer los ingredientes en el plato, a gusto del consumidor, rajar los tomates como si fuesen las patatas hasselback y introducir en los huecos el atún.
  • Añadir un poco de la salsa, hacer unos dibujitos con la reducción de vinagre de módena, y servir acompañado del resto de salsa para que cada uno se sirva lo que le apetezca.

Fotos

Ensalada de brócoli, foto 1Ensalada de brócoli, foto 2Ensalada de brócoli, foto 3Ensalada de brócoli, foto 4




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