Petitchef

Ensalada cesar

Entrante
5 porciones
15 min
5 min
Medio
Ensalada fácil y rápida que hará que no volvamos a comprar salsa cesar "prefabricada"...

Ingredientes

5

Para la salsa Cesar :

Para la ensalada :

Preparación

  • En el vaso de la batidora, introducimos una yema de huevo, tres anchoas, medio ajo, un chorrito de leche, y aceite de oliva (el suficiente para que cubra y sobrepase un dedo los ingredientes que hemos echado en el vaso de la batidora).
    Introducimos el brazo de la batidora hasta el fondo, y conectamos sin levantar el brazo hasta que veamos que la mezcla ha emulsionamos como si fuera mayonesa.
  • Añadimos tres cucharadas de las de café de salsa lea perrins y tres de soja. Sazonamos con pimienta recién molida, sin nada de sal, pues entre las anchoas y la soja estará de por sí algo salada, e incorporamos un yogur griego.
  • En una sartén con unas gotas de aceite y a fuego fuerte, doramos un filete gordo de pechuga de pollo (Previamente salpimentado y con un chorrito de limón). Cuando se dore, apagamos el fuego y dejamos la pechuga en la sartén para que se acabe de cocinar. Cortamos la pechuga en trozos "de bocado".
  • Laminamos muy fino un champiñón crudo (sólo lavado).
  • Mezclamos distintos tipos de lechuga, junto con la pechuga y los champiñones. Regamos con la salsa césar, espolvoreamos el queso parmesano, y añadimos por encima los picatostes de pan.

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Preguntas:




Comentarios de los miembros (28):

cleguina, 09/02/2014

A quien le cueste trabajo hacer la salsa César puede comprarla hecha en Mercadona por tan sólo 1,64€, está igual de buena y un bote da para dos ensaladas grandes.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
I1970, 07/01/2014

YOGUR!!!!!!! a la salsa cesar jajajajajajaja
es una de mis ensaladas favoritas, he provado muchas, pero muchas y si quereis una salsa increible para esta ensalada la del blog "mercado calabajio"

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
11/05/2014

Super deliciosas

(1) (0) Abuso
29/03/2014

La receta es muy util
Pero
Que es la salsa Perrins?

(0) (0) Abuso
02/03/2014

Fascinante

(1) (0) Abuso
13/01/2014

Deliciosa- Gracias

(0) (0) Abuso
07/01/2014

Buenísima!!! es de mis preferidas, claro esta tiene un toque personal, gracias por compartir estos "truquitos".

(0) (0) Abuso
07/01/2014

Siempre se me dificulta hacer estas salsas sobretodo por los ingredientes que lleva como en esta no se que sea la salsa perrins o donde lo puedo conseguir y ¿el yogur griego es el casero?

(0) (0) Abuso
07/01/2014

Me gusta y voy na prepararla

(0) (0) Abuso
05/01/2014

NO TODOS LOS INGREDIENTES SON FACILES PARA CONSEGUIR. NO CONSIDERO QUE SEA DE FACIL ELABORACION.

(0) (0) Abuso

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