Petitchef

Crema de topinambur, patata y bacon

Entrante
6 porciones
20 min
15 min
Fácil
Una nueva forma de descubrir verduras olvidadas y más específicamente los topinambur (alcachofa de Jerusalén). Combinado con patatas en una suave sopa casera, fácil y cremosa. Esparce un poco de bacon tostado para terminar la receta y a comer! :) Descubre nuestra receta paso a paso a continuación ↓↓

Ingredientes

Número de partes: 6
500 gr de topinambur (alcachofas de Jerusalén)


100 ml de nata

4 lonchas de bacon (panceta)

aceite de oliva

Materiales

cacerola
mixer / batidora

Preparación

  • Paso 1 - Crema de topinambur, patata y bacon
    Pela las patatas y las alcachofas de Jerusalén, luego córtalas en cubos.
    Calienta el aceite en una cacerola y fríe las verduras durante 5 minutos.
  • Paso 2 - Crema de topinambur, patata y bacon
    Cubre con agua, y deja cocinar 15 min (o hasta que al pinchar estén cocidas)
  • Paso 3 - Crema de topinambur, patata y bacon
    Aparta del fuego, añade la nata (previamente caliente) + sal + pimienta. Triturar todo.
  • Paso 4 - Crema de topinambur, patata y bacon
    Sirve en un bol.
    Corta el bacon en trozos y tuéstalos en una sartén, plancha o en el microondas.
    Colócalos por encima de la crema y listo!

Fotos

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