Crema de topinambur, patata y bacon

Name: Crema de topinambur, patata y bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: es
Ingredients: 500 gr de topinambur (alcachofas de Jerusalén); 2 patatas; 100 ml de nata; 4 lonchas de bacon (panceta); aceite de oliva

Entrante

6 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Una nueva forma de descubrir verduras olvidadas y más específicamente los topinambur (alcachofa de Jerusalén). Combinado con patatas en una suave sopa casera, fácil y cremosa. Esparce un poco de bacon tostado para terminar la receta y a comer! :) Descubre nuestra receta paso a paso a continuación ↓↓

Ingredientes

Número de partes: 6

500 gr de topinambur (alcachofas de Jerusalén)

2 patatas

100 ml de nata

4 lonchas de bacon (panceta)

aceite de oliva

Materiales

cacerola

mixer / batidora

Preparación

Pela las patatas y las alcachofas de Jerusalén, luego córtalas en cubos.
Calienta el aceite en una cacerola y fríe las verduras durante 5 minutos.
Cubre con agua, y deja cocinar 15 min (o hasta que al pinchar estén cocidas)
Aparta del fuego, añade la nata (previamente caliente) + sal + pimienta. Triturar todo.
Sirve en un bol.
Corta el bacon en trozos y tuéstalos en una sartén, plancha o en el microondas.
Colócalos por encima de la crema y listo!