Crema de topinambur, patata y bacon

Preparación

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  Pela las patatas y las alcachofas de Jerusalén, luego córtalas en cubos.
  Calienta el aceite en una cacerola y fríe las verduras durante 5 minutos.
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  Cubre con agua, y deja cocinar 15 min (o hasta que al pinchar estén cocidas)
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  Aparta del fuego, añade la nata (previamente caliente) + sal + pimienta. Triturar todo.
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  Sirve en un bol.
  Corta el bacon en trozos y tuéstalos en una sartén, plancha o en el microondas.
  Colócalos por encima de la crema y listo!