Costrini caprese

Ingredientes

• 3 tostas de pan rustico.
• 2 tomates.
• 150 gramos de mozzarella tipo bola.
• 50 gramos de queso rallado.
• Albahaca.
• 1 diente de ajo.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Mientras hacemos el majado, precalentamos el horno a 200º para luego introducir las tostas.
  
  El majado consistirá en picar el ajo, la albahaca (si es fresca), se añade la sal, la pimienta y el aceite, se machaca todo y se unta encima de la tosta (reservar un poco de la mezcla).
• A continuación, añadimos el queso rallado por cada una de las tostas, cortamos el tomate en rodajas y la mozzarella y la colocamos encima de las rebanadas de pan y agregamos un poco más de mezcla de albahaca, ajo y aceite e introducimos en el horno de cinco a diez minutos (hasta que veamos que la mozzarella comienza a derretirse).
  
  Sacamos del horno y a comer, si vemos que se nos ha quedado un poco seco se puede añadir un poco más de aceite.

Preguntas

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