Petitchef

Ensalada caprese

Entrante
5 porciones
10 min
Fácil
Es una ensalada muy sencilla pero fresca, ligera y con un sabor impresionante, gracias a ingredientes que combinan tan bien como la mozzarella fresca, el tomate y la albahaca, proporcionando la vinagreta de olivas negras el toque ideal.

Ingredientes

Número de partes: 5
Ingredientes para 2 personas

1 bola de mozzarella de búfala



rúcula

Para la vinagreta


vinagre balsámico (1/3 de la cantidad de aceite que pongamos)

1 cucharada (tipo postre) de olivada negra

1/2 cucharadita de orégano

2 hojas de albahaca fresca

sal

Preparación

  • Escurrir el líquido de la mozzarella y cortarla en rodajas.
  • Lavar el tomate, quitarle la parte superior dónde estaba el tallo y cortarlo en el mismo número de rodajas que hemos cortado la mozzarella. Salamos.
  • Picamos la albahaca fresca en trozos pequeños. En un bol ponemos todos los ingredientes de la vinagreta y con unas varillas manuales lo batimos hasta que quede bien ligado.
  • En una fuente o plato llano ponemos como base una mezcla de canónigos y rúcula. Aliñamos con un poco de la vinagreta de olivas negras.
  • Montamos el plato intercalando una rodaja de tomate y una de mozzarella. Aliñamos con el resto de la vinagreta y servimos.

    Buen provecho.

    Apunte : se puede acompañar de olivas negras con hueso. También se puede servir sin el mix de canónigos y rúcula, poniendo como base una rodaja de tomate y encima una de mozzarella y en lugar de la vinagreta utilizar como aliño una salsa de pesto rebajada con aceite.



Comentarios de los miembros (24):

18/07/2013

Muy buena!

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05/02/2013

Fresco, dietético, ¡¡¡DELICIOSO!!!, rica, rica, riquísima... Gracias.

(0) (0) Abuso
01/02/2013

Maravillosa,me encanta y es miy deliciosa

(1) (0) Abuso
Candia, 29/01/2013

Muy buena y su presentacion

(0) (0) Abuso
28/01/2013

Excelenteeeeeeeeeeeee

(0) (0) Abuso
28/01/2013

Magnifica.

(0) (0) Abuso
27/01/2013

Esta es una receta buena

(0) (0) Abuso
27/01/2013

Buenísima

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italodeangelis2
italodeangelis2, 26/01/2013

EXCELENTE RECETA DE ENSALADA, YO LA HAGO DEBES EN CUANDO.....

(0) (0) Abuso
26/01/2013

Deliciosaaa!!

(0) (0) Abuso

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