Ensalada andaluza con pimentón

Ingredientes

• unas patatas con piel
• zanahoria y unos huevos
• cebolleta
• tomate
• huevo duro
• olivas
• sal
• vinagre de jeréz

Preparación

• Lavamos y ponemos a cocer unas patatas con piel, zanahoria y unos huevos, una vez cocidos dejamos enfriar en la nevera, nos vamos de paseo y cuando volvemos, nos ponemos a prepararla. Pelamos y cortamos la patata y la zanahoria en cuadrados, colocamos en una ensaladera o bol, añadimos cebolleta, tomate, bonito, huevo duro, olivas y si se nos ocurre algo más también, aderezamos primero con sal, vinagre de jeréz, removemos, le ponemos el pimentón y por último el vinagre, tan sencillo como eso, no os parece un buen plan.

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