Ensalada caprese de quinua...

Ingredientes

• 2 tazas Quinua
• 4 tazas Agua o Caldo
• 1 u Queso Mozzarella Fresca
• 12 hojas Albahaca Fresca
• 4 cuch Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta
• 2 cuch Pesto
• 1/2 Pimiento Rojo Asado
• Aceto Bálsamico