Cebolla caramelizada (ideal guarnición)

Ingredientes

• 3 Cebollas
• 1/2 Vaso Vinagre de Módena
• 3 -4 Cucharadas Azúcar
• Aceite de Oliva.

Preparación

• 1. Cortamos las cebollas en juliana (muy finito).......
  2. En una sartén ponemos aceite de oliva y cuándo esté bien caliente agregamos la cebolla y a fuego muy lento cocinamos........ la cebolla cambiará a un color transparente bien blandito...
  3. En ese punto agregamos las cucharadas de azúcar y cocinamos 15 -20 minutos dándole vueltas para que no se queme (siempre a fuego bajo).
  4. Agregamos el vinagre y cocinamos otros 5 -6 minutos para que se evapore... y quede meloso.

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