Calamares en salsa con almejas

Name: Calamares en salsa con almejas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 1 k de calamares; Un puñado de almejas; 1/2 pimiento; 1 cebolla; 2 ajos; Tomate triturado (6 cucharadas); Tomate frito (2-3 cucharadas); Un vaso de vino blanco; 1 cayena; Perejil; Aceite; Sal

Entrante

4 porciones

15 min

30 min

Fácil

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Esta semana traigo un plato riquísimo, unos calamares en salsa un poquito picantes. Los podemos preparar de muchas maneras y acompañar con muchos platos.
Como los he preparado se pueden tomar como aperitivo, o como un plato si lo acompañamos por ejemplo con un poco de arroz blanco, que le acompaña muy bien, también he puesto una guindilla para que tenga un toque picante, pero se puede quitar si no os gusta.
Un plato sencillo, con una rica salsa para mojar pan.

Ingredientes

Número de partes: 4

1 k de calamares

Un puñado de almejas

1/2 pimiento

1 cebolla

2 ajos

Tomate triturado (6 cucharadas)

Tomate frito (2-3 cucharadas)

Un vaso de vino blanco

1 cayena

Perejil

Aceite

Sal

Preparación

Limpiaremos los calamares y los cortaremos a trozos. Picaremos las verduras.

En una cazuela con un poco aceite, empezaremos haciendo el sofrito. Primero echaremos la cebolla y el pimiento, lo dejamos unos minutos.
Echamos el ajo, el bicho o cayena, antes de que el ajo coja color echaremos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos que se haga a fuego medio unos 10 minutos.
Cuando el sofrito este casi, echaremos el vino blanco y lo dejaremos unos minutos para que evapore el alcohol.
Seguido ponemos los calamares en la cazuela y un vasito de agua, lo dejamos cocer unos 20 minutos.
Pasado este tiempo podemos echar unas almejas o mejillones, espolvoreamos con perejil un poco de sal y lo dejamos hasta que se abran las almejas.

Cuando se abran, probamos de sal y listo.
Lo podemos servir con arroz blanco.

Y listo para mojar pan!!! La salsa queda muy buena, si os queda para otro día aún más buena.

MMontseMorote

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