Calamares en salsa con almejas

Ingredientes

• 1 k de calamares
• Un puñado de almejas
• 1/2 pimiento
• 1 cebolla
• 2 ajos
• Tomate triturado (6 cucharadas)
• Tomate frito (2-3 cucharadas)
• Un vaso de vino blanco
• 1 cayena
• Perejil
• Aceite
• Sal

Preparación

• Limpiaremos los calamares y los cortaremos a trozos. Picaremos las verduras.
  
  En una cazuela con un poco aceite, empezaremos haciendo el sofrito. Primero echaremos la cebolla y el pimiento, lo dejamos unos minutos.
• Echamos el ajo, el bicho o cayena, antes de que el ajo coja color echaremos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos que se haga a fuego medio unos 10 minutos.
• Cuando el sofrito este casi, echaremos el vino blanco y lo dejaremos unos minutos para que evapore el alcohol.
  Seguido ponemos los calamares en la cazuela y un vasito de agua, lo dejamos cocer unos 20 minutos.
• Pasado este tiempo podemos echar unas almejas o mejillones, espolvoreamos con perejil un poco de sal y lo dejamos hasta que se abran las almejas.
  
  Cuando se abran, probamos de sal y listo.
• Lo podemos servir con arroz blanco.
  
  Y listo para mojar pan!!! La salsa queda muy buena, si os queda para otro día aún más buena.

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