Petitchef

Boquerones en vinagre con aceitunas

Entrante
2 porciones
1 hora
30 min
Fácil
Estos boquerones esta muy buenos... y más que viene muy bien con estas calores

Ingredientes

Número de partes: 2
500 gramos de Boquerones

Un vaso de los de agua de vinagre

1 cucharada grande rasa de sal

2 dientes de ajos

Un poco de perejil

Aceite de oliva

Aceitunas

Preparación

  • Se limpian los boquerones y se les quita la cabeza y las espinas lo metemos en el congelador 48 horas para evitar el anisaki sacamos del congelador y descongelamos cuando este ya descongelado
  • Lo dejamos en agua unos 30 minutos para que suelten toda la sangre
  • Para la salmuera, en un bol se colocan los boquerones en el vaso se pone el vinagre y la sal se remueve muy bien se lo echamos a los boquerones hasta que cubran.
  • Lo dejamos 1 hora pasado el tiempo escurrimos y lo vamos colocando en un plato o fuente le ponemos ajos picados perejil y aceite de oliva y adornamos con aceitunas partidas



Comentarios de los miembros:

10/07/2016

Tiene una pinta buenisima

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