Tortillitas de camarones (thermomix)

Ingredientes

• 100 g garbanzos secos
• 100 g harina de repostería
• 1/2 cucharadita levadura química
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 g de cebolleta
• 5 ramitas perejil
• 320 g agua
• 130 g de camarones

Preparación

• Ponga los garbanzos en el vaso y programe 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
  
  Incorpore la harina, la levadura y la sal. Programe 10 segundos, velocidad 5. Vierta en un bol y reserve.
• Sin lavar el vaso, ponga la cebolleta y el perejil. Programe 5 segundos, velocidad 4.
• Añada el agua y la mezcla de harinas reservada. Programe 10 segundos, velocidad 4.
  
  Abra la tapa y agregue los camarones, mezcle bien con la espátula y vierta ésta mezcla en un bol. Deje reposar duranta 30 minutos.
• Ponga un fondo de aceite de oliva en una sartén honda. Caliente el aceite a fuego fuerte.
  
  Vierta una cucharada sopera de la mezcla en el aceite, extendiéndola con la base de la cuchara para formar las tortillitas.
• Fría las tortillitas por ambos lados durante 1 minuto aproximadamente en tantas tandas como sea necesario para que no se peguen unas con otras.
• El aceite siempre debe estar bien caliente para que las tortillitas queden doradas y crujientes.

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