Tarta de albahaca con tomate y mozzarella

Ingredientes

• 200 g de harina
• 50 g de aceite de oliva
• 75 g de agua fría
• 5 g de sal
• 1 cucharada de albahaca picada
• 4 tomates grandes perfumadas
• 2 bolas de queso mozzarella (250 g)
• Pimienta y sal