TARTA DE ALBAHACA CON TOMATE Y MOzZARELLA

Name: Tarta de albahaca con tomate y mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de harina; 50 g de aceite de oliva; 75 g de agua fría; 5 g de sal; 1 cucharada de albahaca picada; 4 tomates grandes perfumadas; 2 bolas de queso mozzarella (250 g); Pimienta y sal

Aperitivo

2 porciones

15 min

38 min

Fácil

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TARTA DE ALBAHACA CON TOMATE Y MOzZARELLA

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Ingredientes

200 g de harina
50 g de aceite de oliva
75 g de agua fría
5 g de sal
1 cucharada de albahaca picada
4 tomates grandes perfumadas
2 bolas de queso mozzarella (250 g)
Pimienta y sal

Costo estimado: 3.03€ (1.51€/porción)

Preparación

En un bol mezclar la harina , 2 pizcas de sal la albahaca. Hacer un pozo, verter el aceite de oliva y el agua , mezclar con un espátula de madera y acabar amasando con las manos hasta formar una bola.
Dejar reposar a temperatura ambiente, mientras se cortan los tomates y la mozzarella a rodajas. Precalentar el horno a 180°C.
Colocar la bola de masa sobre papel de hornear en una mesa y con un rodillo estirar hasta dejar base fina.Pinchar con un tenedor (los bordes no se pinchan).
Meter la base de la tarta en el horno 8 minutos. Sacar del horno , colocar los tomates y el queso ,alternando y superponiendo ,empezando desde fuera hacia dentro.
Espolvorear sal y pimienta negra. Introducir en el horno 30 minutos a 180ºC. Terminado el tiempo de cocción, apagar el horno y dejar la puerta entreabierta 15 minutos. Sacar y servir.

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