Tapioca pudding (budin o pudin de tapioca)

Ingredientes

• 2 ¼ cups (540 ml.) de leche entera
• 4-5 tablespoons (50-62 g) de azúcar blanco
• 2-2 ½ (20-25 g) de tapioca en grano
• teaspoon de sal
• 1 huevo mediano, batido
• 1 teaspoon de extracto natural de vainilla