Petitchef

Solomillo en hojaldre con compota de manzana (horno)

Aperitivo
2 porciones
15 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 plancha de hojaldre

2 solomillos de cerdo

1 latita de paté de  pato

1 loncha de bacon

Sal y pimienta

1 huevo para  pintar el hojaldre


para la compota de manzana:


Unas gotas de zumo de limón

5 cucharadas de azúcar (le puse 4)

1 vaso de agua

Preparación

  • En primer lugar pelamos, quitamos el corazón de la manzana y la partimos en cuartos. La ponemos en un cazo al fuego con el resto de ingredientes de la compota a fuego medio unos 20-30 minutos. Cuando ya esté la manzana muy blandita, retiramos el exceso de agua si lo hay y lo pasamos por la batidora.
  • Mientras se hace la compota estiramos la masa de hojadre. Cogir el solomillo lo puse encima del hojaldre y cortar para que me diera para cerrarlo como si fuera un paquete dejando las dobleces para la parte de abajo.
  • Encima de cada solomillo salpimentado puse rodajas gruesas de queso de cabra y con la masa que me sobro de hacer los dos paquetitos corté unas flores con el cortapastas y las pegué con el huevo batido.
  • Pintamos todo el hojaldre con el huevo batido y lo metemos al horno precalentado a 180º unos 30 minutos o hasta que veamos que le hojaldre está doradito, en mi caso como mi horno no calienta bien por abajo cuando estuvo por arriba tener que subir la bandeja y ponerlo por el otro lado otros 5 minutos más para que se me dorase el hojaldre por ese lado.

Fotos

SOLOMILLO EN HOJALDRE CON COMPOTA DE MANZANA (horno), foto 1
SOLOMILLO EN HOJALDRE CON COMPOTA DE MANZANA (horno), foto 2

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Solomillo con hojaldre y verduras
Solomillo con hojaldre y verduras
4 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Solomillo en hojaldre con manzanas y ciruelas
Solomillo en hojaldre con manzanas y ciruelas
2 porciones
40 min
Fácil
4 / 5
Receta Hojaldre de camembert y manzana
Hojaldre de camembert y manzana
4 porciones
35 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Rosas de manzana y hojaldre
Rosas de manzana y hojaldre
4 porciones
45 min
Fácil
4.6 / 5

Recetas

Pregunta del momento
¿Cuál de estas ensaladas te parece más apetecible?
Voto