Estrella de hojaldre y manzana

Ingredientes

• 2 planchas de hojaldre
• 2 manzanas
• 2 cucharadas azúcar moreno
• 1 cucharada zumo de limón
• Una nuez de mantequilla
• Media cuchara de canela en polvo
• Mermelada de melocotón
• Almendras laminadas
• 1 huevo
• Azúcar glas

Preparación

• En una sartén ponemos una nuez de mantequilla y las manzanas peladas y troceadas en cuadraditos. Añadimos el azúcar, la canela y el zumo de limón y dejamos que se caramelicen las manzanas. Retiramos.
  
  Cortamos las láminas de hojaldre en forma circular.
  Colocamos una de ellas sobre papel de hornear y la marcamos con un cuchillito dividiéndola en 8 triángulos.
  Sobre cada triangulo ponemos una cucharita de mermelada y sobre ella, una cucharada de manzana caramelizada.
• Superponemos la otra lámina de hojaldre y presionamos los bordes de ambas para cerrarlo.
  Marcamos con la mano los espacios entre los rellenos y cortamos los 8 triángulos.
  Pincelamos la superficie con huevo batido. Y espolvoreamos por encima almendra laminada.
  Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la fuente en la segunda altura por abajo unos 20 minutos aprox. o bien hasta que lo veamos dorado.

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