Corta los panes en dos partes e iniciamos a armarlo. Colocamos un poco de aceite de oliva en la primera capa de pan, luego colocamos nuestra lechuga, seguida del queso mozzarella, los tomates en lonjas gruesas y una cantidad considerada de rucula.
Cortamos el mango en trozos finos y pequeños y montamos sobre la rucula, sobre todo lo adicionado colocamos el palito de cangrejo y le damos un toque de mayonesa a tu gusto.
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