Sandwich club del vips

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de molde
• 1 filete de pechuga de pollo o pavo
• 1 tomate pera, tienen menos agua y no empapuza el pan
• 60 gr. de jamón york
• 4 hojas de cogollo de lechuga (el sándwich original lleva lechuga Batavia)
• 2 lonchas de bacon ahumado
• 2 lonchas de queso emmental y 1 tranchete
• Mayonesa y mantequilla para tostar el pan

Preparación

• Empezamos por el bacon. Ponemos las lonchas en un plato sobre papel de cocina, arriba y abajo, 1 minuto en el microondas a máxima potencia. No pongo foto porque me equivoqué y lo dejé 3 minutos (toooma ya...) y salió muy churruscadito.
• Paso 2
  
• Hacemos el pollo a la plancha, salpimentado.
  
  Cortamos la lechuga, la ponemos en un bol y la embadurnamos de mayonesa.
  
  El tomate lo cortamos en rodajas finas, yo sólo puse 4 rodajas.
  
  Y ahora empezamos a hacer el sándwich. Ponemos mayonesa en dos caras de 2 rebanadas de pan. Y en una de ellas ponemos el bacon y el pollo.
• Cerramos el sándwich y en las caras externas extendemos mantequilla para hacerlo sobre la sartén.
  
  Calentamos la sartén y a fuego medio doramos el sándwich.
  
  Ahora vamos con el segundo sándwich, al que volvemos a poner mayonesa, el queso y el jamón york. Lo cerramos y extendemos mantequilla.
  
• Esta vez la sartén la ponemos a fuego muy bajo porque tenemos que conseguir calor para que se derrita el queso. Ponemos el sandwich en la sartén y lo cubrimos con una tapadera para crear calorcito:
• Y ahora sobre el primer sándwich ponemos la lechuga y el tomate con una pizca de sal:
  
• Ponemos el segundo sándwich encima y aplastamos un poco. Ponemos 4 palillos para sujetar las porciones y cortamos en cruz:
• Y así queda. Se sirve con patatas fritas.
  

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