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Pudin diplomático de frutas

Por Juanico
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2 comentarios


  • Pudin diplomático de frutas
  • Pudin diplomático de frutas, Foto 2
  • Pudin diplomático de frutas, Foto 3
Tipo de receta:
Aperitivo
Número de partes:
2 porciones
Preparación:
20 min
Cocción:
50 min
Listos en:
1 h, 10 m
Dificultad:
Fácil

Ingredientes

- 1 bote pequeño de leche consensada (370 g)
- 6 panes de leche (o brioches)
- 50 ml de ron
- 200 g de frutas confitadas
- 5 huevos
- 400 ml de agua y caramelo liquido al gusto.

Preparación

Paso 1

Corta las frutas confitadas en trocitos y macéralas durante media hora en el ron. Escúrrelas y reserva. Corta los panes de leche en rodajas y reserva. En un bol disuelve la leche condensada en 400 ml de agua, añade los huevos y mezclalo bien.

Paso 2

Pon en un molde para pudin, previamente untado el fondo con caramelo, capas alternas de pan de leche y frutas, terminando con una capa de pan de leche. Vierte por encima la mezcla de leche y huevos y presiónalo bien para que el pan se impregne bien del líquido.

Paso 3

Cuécelo en el horno precalentado a 180 ºC, al baño Maria, hasta que el pudin esté cuajado, unos 50 minutos. Al pincharlo con un palillo éste debe salir limpio. Deja enfriar, desmolda y sirve.

Preguntas:



Por Juanico





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Comentarios de los miembros:

28/12/2011

Debe estar riquísimo, con la fruta impregnada en el ron; lo prepararé para servir en Noche Vieja.

(0) (0) Abuso
27/01/2013

5

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