Batimos la manteca hasta que esté al punto pomada.Añadimos el resto de ingredientes,y la harina poco a poco.No conviene pasarse con la harina. En el momento que se desprenda del molde y esté un poco pegajosa en los dedos,no añadiremos mas.
Seguidamente formaremos bolas del tamaño de una nuez y con la ayuda de un plástico formaremos los pastissets,teniendo cuidado de pegar bien los bordes y hacerlos lo mas finos posibles,ya que después tienden a subir como el hojaldre.
Una vez bien cerrados los ponemos en una bandeja, sobre papel vegetal, los horneamos a 170ºC,durante 20/25 minutos,hasta que estén ligeramente dorados.
Una vez frios espolvorear con azúcar glas. Este paso a paso es de los pastissets de almendra,pero el procedimiento es el mismo.
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