Petitchef

Mini quiches con cebolla caramelizada

Aperitivo
2 porciones
20 min
25 min
Medio

Ingredientes

2

Masa quebrada:

Relleno:

Preparación

  • Masa quebrada:
    Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa manejable que no se pegue a los dedos
    Estirarla hasta conseguir un grosor de unos 4 mm

    Cortarla con los propios moldes y colocarla en los mismos, sobre papel vegetal
    Hornear unos minutos para que la masa se cueza un poco (pinchar el fondo para que no suba)
  • Relleno:
    Caramelizar la cebolla:
    Cortarla en rodajas finas y rehogarla 3-4 minutos. Añadir sal

    Dejarla a fuego suave hasta que esté blandita y casi transparente y entonces añadir el azúcar moreno.
    Remover hasta que ambos ingredientes se unan perfectamente. La cebolla empezará a pegarse al azúcar cuando éste comience a caramelizar

    En ese momento añadir un chorrito de vinagre ( yo utilicé el de Módena) y dejar reducir
  • Batir en un cuenco grande los huevos con la nata y salpimentar
    Añadir el jamón y el queso cortados pequeñitos y remover todo bien

    Incorporar la cebolla caramelizada ( yo la piqué un poco antes de añadirla)
    Verter en cada molde llenando casi hasta el borde

    Hornear a 180ºC hasta que estén dorados

Fotos

Mini quiches con cebolla caramelizada, foto 1
Mini quiches con cebolla caramelizada, foto 2
Mini quiches con cebolla caramelizada, foto 3

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube



Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Fougasse con bacon y cebolla
Fougasse con bacon y cebolla
8 porciones
2h20m
Fácil
4.6 / 5
Receta Hojaldre de camembert con jamón y cebolla
Hojaldre de camembert con jamón y cebolla
6 porciones
35 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Pizza carbonara con bacon y cebolla
Pizza carbonara con bacon y cebolla
5 porciones
27 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Mini-quiches de chorizo y tortilla de patatas
Mini-quiches de chorizo y tortilla de patatas
4 porciones
32 min
Medio
4.3 / 5
Receta Mini quiches de calabacín y parmesano
Mini quiches de calabacín y parmesano
2 porciones
45 min
Fácil
4.7 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¡Cómo preparar una rica cebolla caramelizada!¡Cómo preparar una rica cebolla caramelizada!Berenjena. Cómo eliminar el amargorBerenjena. Cómo eliminar el amargor¡Una corona de Navidad hecha con una percha!¡Una corona de Navidad hecha con una percha!

Pregunta del momento
¿Haces ayuno y/o abstinencia durante la cuaresma?
Voto