Petitchef

Milhojas de salmón ahumado

Aperitivo
5 porciones
15 min
5 min
Medio
225 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 5
200 g de salmón ahumado

200 g de queso de untar

70 g de agua

3 hojas de gelatina

2 cucharaditas de zumo de limón

2 cucharaditas de eneldo

Pimienta blanca

Preparación

  • Elaboración en la Thermomix :
    Poner la gelatina en agua fria durante 2 o 3 minutos para que se hidraten y reservar. Poner en el vaso de la tmx, el agua, la pimienta, el zumo del limón y el eneldo y programar 3 minutos, 70 grados velocidad 2. Escurrir la gelatina, añadir en el vaso y programar 10 segundos velocidad 3. Incorporar el queso y programar 12 segundos velocidad 3.
  • Forrar un molde bajito y rectangular con papel film y cubrir con una capa de salmón (si no está muy fino, afinarlo con un rodillo). Poner encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubrir con otra capa de salmón y distribuir encima el resto de la mezcla. Por último poner otra capa de salmón y tapar con papel film. Dejar en el frigorífico hasta que cuaje y servir cortado en tiras sobre biscotes.
  • Elaboración Tradicional :
    Poner la gelatina en agua fria durante 2 o 3 minutos para que se hidraten y reservar. Poner en un cazo el agua, la pimienta, el zumo del limón y el eneldo y poner a fuego suave durante unos minutos, mezclando bien.
  • Escurrir la gelatina, añadir al cazo y mezclar bien. Incorporar el queso y remover hasta que esté totalmente integrado. Forrar un molde bajito y rectangular con papel film y cubrir con una capa de salmón.
  • Poner encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubrir con otra capa de salmón y distribuir encima el resto de la mezcla. Por último poner otra capa de salmón y tapar con papel film. Dejar en el frigorífico hasta que cuaje y servir cortado en tiras sobre biscotes.

Fotos

Milhojas de Salmón Ahumado, foto 1Milhojas de Salmón Ahumado, foto 2

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 100g
Calorías: 225Kcal
  • Carbohidratos: 1g
  • Grasa total: 16g
  • Grasa sat.: 8.3g
  • Proteínas: 18.7g
  • Fibras: 0.9g
  • Azúcar: 0.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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