Magdalenas xavier barriga

Ingredientes

• 4 huevos
• 265 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de miel de flores
• 90 ml de leche entera, aunque yo use de cabra, y no veo la diferencia
• 285 gr de aceite de girasol
• 315 gr de harina
• 8 gr de levadura de repostería o un sobre , doble , de gasificante
• ralladura de una naranja o de dos mandarinas (he probado las dos, igual de buenas)
• pizca de sal

Preparación

• Batimos los huevos con el azúcar hasta que esponjen, unos 5 minutos a máxima potencia en la amasadora. Añadimos la leche, mientras seguimos batiendo, el aceite en forma de hilillo, el azúcar , la miel y la ralladura de naranja.
• Por otro lado mezclamos la harina con el impulsor usar 1 sobre de cada color de gaseosas El Tigre(paquete azul) y la pizca de sal. Lo añadimos tamizado a la mezcla anterior obteniendo una masa homogénea.
• Batimos la mezcla a una velocidad rápida durante 3minutos . Tapamos la masa y la guardamos en la nevera un mínimo de 1h dejar toda la mañana .
• Precalentamos el horno a 250º-si le ponéis aire bajad 10º siempre. Llenamos las cápsulas 3/4 partes de su capacidad-podemos espolvorear las con azúcar o al gusto- y las horneamos a 210º unos 15minutos o hasta que estén doradas
• Si vuestro horno tiene ventilador , usar esta opción , crear que suben mas , eso si bajad la temperatura pues de lo contrario se os dorarán antes de terminar de hacerse.

Preguntas

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