Hojaldre de bacalao

Ingredientes

• 1 Masa de hojaldre congelado
• 3 Patatas grandes
• 1 Bandeja de migas de bacalao desalado
• 1 cebolla pequeña
• 2 Huevos + 1 para pintar
• Aceite
• Sal.

Preparación

• Hacemos primero el relleno, y para eso, ponemos bastante aceite en una sartén como para freír patatas para hacer tortilla. Agregamos al aceite caliente, la cebolla picadita, y cuando está transparente ponemos las patatas, dejamos pochar bien y añadimos el bacalao.
• Cuando el bacalao se pone doradito, quitamos un poco de aceite, le ponemos los huevos, revolvemos y ajustamos de sal. Reservamos. Ahora vamos con el relleno:
• Descongelamos el hojaldre y le pasamos el rollo para que no suba demasiado, le damos unos cortes sin llegar al centro como se ve en la foto.
• En el centro es donde ponemos el relleno que teníamos reservado y vamos tapando con las tiras de hojaldre dándole forma de trenza.
• Cuando lo tenemos totalmente cerrado, lo pintamos con huevo batido y al horno hasta que el hojaldre coja el color doradito que deseemos.

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