Flamenquines

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de molde integral
• 1 calabacín pequeño (sobrará)
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 lonchas de queso manchego tierno
• huevo
• pàn rallado con ajo y perejil
• aceite para freír

Preparación

• Lavamos el calabacín, cortamos las puntas y lo pelamos con un pelador. Con un rodillo, dejamos finísimas las rebanadas de pan. Encima colocamos unas rebanadas de calabacín sacadas con el pelador.
• Ponemos encima las lonchas de jamón serrano y, sobre ésta, la de queso tierno. Enrollamos, con cuidado de que no se nos desbarate, y lo pasamos por el huevo batido y el pan rallado.
• Para asegurar los extremos, los pasamos, una vez rebozados, de nuevo por el huevo y el pan rallado. Freímos hasta que se doren y escurrimos bien sobre papel absorbente. Servimos.

Preguntas

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