Flamenquines de jamón

Ingredientes

• 6 lonchas de jamón york lonchas grandes
• 6 filetes de jamón curado en lonchas finas
• 12 lonchas de queso fundido
• 2 huevos batidos
• Pan rayado
• Aceite de oliva para freír

Preparación

• Ponemos una loncha de jamón york y encima ponemos otra de jamón serrano y dos de queso fundido lo enrollamos y le ponemos un palillo para que no se nos desmonte al freírlo.
• Batimos los huevos y le ponemos una pizca de sal y otra de ajo seco molido, pasamos los flamenquines por huevo batido y luego por pan rayado y freímos en abundante aceite de oliva según vamos friendo las vamos poniendo en papel de cocina para quitarle el aceite.
• Estas lonchas de jamón york son de 10x15 centímetros hay otras mas pequeñas para el sándwich de 10x10 que con ellas también podemos hacer los flamenquines para tapa ya que el flamenquin nos vale como tapa o como para un segundo o primer plato acompañado con un pipirrana.

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