Petitchef

Flamenquines cordobeses

Aperitivo
8 porciones
20 min
15 min
Fácil
Machacamos los filetes con una maza

Ingredientes

Número de partes: 8
Filetes de lomo de cerdo

Jamón serrano, con tocino





Pan rallado

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Paso 1 - Flamenquines cordobeses
    Machacamos los filetes con una maza
  • Paso 2 - Flamenquines cordobeses
    y los vamos aplanando.
  • Paso 3 - Flamenquines cordobeses
    Ponemos unas tiras de jamón en el centro
  • Paso 4 - Flamenquines cordobeses
    o una loncha de jamón .
  • Paso 5 - Flamenquines cordobeses
    enrollamos
  • Paso 6 - Flamenquines cordobeses
    Pasamos por huevo batido, al que le he puesto un poco de sal, perejil y ajo picado.
  • Paso 7 - Flamenquines cordobeses
    Después pasamos por pan rallado
  • Paso 8 - Flamenquines cordobeses
    y así con todos.
  • Paso 9 - Flamenquines cordobeses
    Freímos en abundante aceite caliente...
  • Paso 10 - Flamenquines cordobeses
    y listos para comer, espero que os gusten

Fotos

Flamenquines cordobeses, foto 1Flamenquines cordobeses, foto 2Flamenquines cordobeses, foto 3


Comentarios de los miembros:

Maile, 13/05/2019

Es cierto. Son tan exquisitos que nadie se atreve a no probarlos... ni a innovar, experimentar e inventar.
Yo en mi trabajo los hago a menudo porque gustan un montón, pero los hago con filetes de jamón y los aliño con un poquito de limón. A veces los relleno sólo con jamón serrano, a veces con jamón cocido, queso y jamón serrano y, si, a veces, también les pongo huevo duro picadito y/o unas tiritas de pimientos morrones.
También los paso antes del huevo por un poco de harina para que coja mejor el empanado, que se lo pongo doble.

yo cociné esta receta (2) (0) Abuso
DESIRE, 13/05/2019

Para hacer los autentivcos, el relleno además del jamón, lleva huevo duro picado, y el lomo se aliña con un poco de vinagre y ajo y perejil

yo cociné esta receta (1) (1) Abuso
29/04/2016

Riquísimos

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
kanariadolo, 13/05/2019

Muy ricos pero el auténtico que te ponen en Córdoba no lleva huevo cocido como he leído anteriormente,sino jamón con su correspondiente tocino

(0) (0) Abuso
j¡Jose maria, 13/05/2019

Creo que si bienes a cordoba en ningun sitio te pondran el flamenquin con huevo duro picado en el centro el huevo duro picado para el salmorejo. pero para gusto los colores,

(2) (0) Abuso
pablo_h2016, 24/05/2018

Me gustan los Flamenquines estuve varias veces en España y no oí hablar de ellos.

(0) (0) Abuso
JuanC, 29/04/2016

Ya los quiero comer...

(0) (0) Abuso
29/04/2016

Se ve riquísimo y fácil de preparar

(0) (0) Abuso
29/04/2016

Excelente y facil

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Flamenquines cordobeses.
Flamenquines cordobeses.
2 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Flamenquines
Flamenquines
2 porciones
30 min
Fácil
Receta Flamenquines cordobeses
Flamenquines cordobeses
6 porciones
30 min
Fácil
1 / 5
Receta Croquetas de jamón por picador
Croquetas de jamón por picador
20 porciones
1h5m
Fácil
4.5 / 5
Receta Rollos de pollo, mozzarella y tomates secos
Rollos de pollo, mozzarella y tomates secos
4 porciones
35 min
Medio
4.3 / 5
Receta Salmorejo cordobés casero
Salmorejo cordobés casero
7 porciones
15 min
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es tu dulce navideño preferido?
Voto