Flamenquines de lomo, queso y jamón

Ingredientes

• 6 filetes de lomo de cerdo
• 3 lonchas finas de queso tierno
• 3 lonchas de jamón serrano
• 100 g de harina
• 1 huevos
• 150 g de pan rallado
• 1/2 litro de aceite de oliva
• 3 ramitas de hierbabuena
• Sal y pimienta negra