Cuaresmeros o bizcochos ateños

Ingredientes

• 2 Lbs. de maíz pilado.
• 4 Huevos batidos.
• 2 Yemas a medio batir.
• 1/2 Lb. de manteca de cerdo.
• 1/2 Lb. de gordana de res molida.
• 1/4 de panela raspada.
• 2 Cucharadas de sal.