Vasitos de chocolate y mascarpone

Ingredientes

Para la crema de chocolate:

• * 110 g. azúcar
• * 150 g. nata
• * 20 g. leche en polvo
• * 25 g. cacao en polvo
• * 90 g. agua
• * 2 g. gelatina

Para la crema de mascarpone:

• * 200 g. queso mascarpone
• * 200 g. nata
• * 40 g. azúcar glas

Preparación

• Crema de chocolate:
  Poner a cocer el agua con el azúcar y la leche en polvo.
  
  Añadir el cacao y la nata cuando esté caliente y cocer.
• Dejar enfriar y disolver la gelatina previamente rejomada y escurrida.
  
  Disponer en los vasitos y meter en la nevera a enfriar.
• Crema mascarpone:
  Semimontar la nata con el azúcar.
  
  Mezclar la nata semimontada con el queso mascarpone.
• Montaje:
  Con una manga pastelera ir añadiendo la crema de mascarpone hasta coger la altura deseada sobre la crema de chocolate fría.
  
  Decorar con unas virutas de chocolate.

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