Vasitos de chocolate y mascarpone

Name: Vasitos de chocolate y mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: Para la crema de chocolate:; * 110 g. azúcar; * 150 g. nata; * 20 g. leche en polvo; * 25 g. cacao en polvo; * 90 g. agua; * 2 g. gelatina; Para la crema de mascarpone:; * 200 g. queso mascarpone; * 200 g. nata; * 40 g. azúcar glas

Postre

4 porciones

30 min

20 min

Medio

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Ingredientes

Número de partes: 4

Para la crema de chocolate:

* 110 g. azúcar

* 150 g. nata

* 20 g. leche en polvo

* 25 g. cacao en polvo

* 90 g. agua

* 2 g. gelatina

Para la crema de mascarpone:

* 200 g. queso mascarpone

* 200 g. nata

* 40 g. azúcar glas

Preparación

Crema de chocolate:
Poner a cocer el agua con el azúcar y la leche en polvo.

Añadir el cacao y la nata cuando esté caliente y cocer.
Dejar enfriar y disolver la gelatina previamente rejomada y escurrida.

Disponer en los vasitos y meter en la nevera a enfriar.
Crema mascarpone:
Semimontar la nata con el azúcar.

Mezclar la nata semimontada con el queso mascarpone.
Montaje:
Con una manga pastelera ir añadiendo la crema de mascarpone hasta coger la altura deseada sobre la crema de chocolate fría.

Decorar con unas virutas de chocolate.

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