Torta de laranja portuguesa

Ingredientes

• 6 huevos
• 250 gr de azúcar
• 1 cucharadita colmada de harina
• El zumo de 3 naranjas (un vaso)
• La ralladura de la cáscara de una naranja
• Margarina o mantequilla para engrasar el molde
• Azúcar

Preparación

• Abrimos los huevos y los ponemos en un cuenco. Añadimos el azúcar y mezclamos sin batir mucho.
• Rallamos una naranja. Un truco que seguro que sabéis, la mejor manera de conseguir del rallador toda la ralladura es hacerlo con una brocha de cocina. Lo añadimos.
  
• Hacemos el zumo con las naranjas.
• Disolvemos en el zumo la harina y lo añadimos. Mezclamos.
  
• Untamos la base de un molde rectangular con un poco de mantequilla.
• Ponemos encima papel de horno y volvemos a engrasar.
  
• Vertemos la mezcla. Introducimos en el horno, precalentado, unos 20 minutos a 160º.
• Extendemos un paño limpio en la encimera y lo espolvoreamos con un poco de azúcar.
  
• Volcamos el molde, hay que hacerlo rápido! Retiramos el papel.
• Con la ayuda del paño vamos enrollando
  
• Ahora pasamos el dulce del paño a una fuente, momento delicado...
• Le cortamos los extremos y servimos adornado con medias rodajas de naranja.
  

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