Tarta mousse de piña colada

Ingredientes

• Para la base
• 1 Paquete de Galletas tipo María
• Mantequilla
• Para el relleno
• 200 gr. queso de untar
• 3 yogures tipo griego naturales
• 200 ml. nata para montar
• 4 cucharadas colmadas de azucar
• 100 gr. coco rallado
• 4 hojas de gelatina
• 100 ml. leche
• Para la cobertura
• 1 Sobre de gelatina sabor piña
• 3 ó 4 rodajas de piña en almibar
• un poco de almibar

Preparación

• Elaboración
  Se trituran las galletas y se ponen en la base de un molde hasta cubrirlo completamente. Se derrite la mantequilla en el microondas. Una vez derretida se añade a las galletas trituradas y con la ayuda de una cuchara se aplasta para que quede una base bien compacta.
  En un bol se ponen los 3 yogures griegos con el azucar.
  De los 100 ml. de leche se separa un poco y se pone en un vaso junto con la gelatina para que se remoje. El resto de la leche se pone al fuego y cuando empiece a hervir se quita del fuego y se le añade el resto de la leche con la gelatina.
  Remover con una cuchara para que se una bien la gelatina con la leche y esta preparación se une al bol con los yogures y el azucar. Por último añadir el coco rallado y unirlo todo con la ayuda de una batidora.
  En un bol a parte semi montar la nata y unirlo al resto de ingredientes. Poner en el molde que tenemos con las galletas y a la nevera.
  Una vez fría, podemos hacer la cobertura.
  Hacer un puré fino con las rodajas de piña y un poco de jugo. Poner en un cazo y hervir. Cuando arranque a hervir, poner el sobre de gelatina y remover para que se unan todos los ingredientes. Retirar del fuego y tirar sobre nuestra tarta y a la nevera otra vez hasta que cuaje la gelatina.
  Está mejor de un día para otro

Preguntas

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