TARTA GRIEGA DE QUESO

Preparación

• En un recipiente mezclamos el queso, los yogures, la nata y el azúcar.
• Separamos las claras de las yemas. Las yemas las añadimos a la mezcla anterior y las claras las montamos al punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior removiendo muy despacio.
• Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla poco a poco y con las varillas eléctricas. Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla en el molde y al horno precalentado 190º a una altura media durante 50 minutos más o menos.
• Si se quema por la parte de arriba, seguimos horneando con un trozo de papel albal encima engrasado con mantequilla pra que no se pegue.
• Con un palillo comprobamos si está hecha, pero no tiene que salir completamente seco al enfriar la tarta acabará de cuajar y quedará jugosa. La dejamos enfriar y desmoldamos.