Tarta de pera con chocolate blanco y negro

Ingredientes

• 6 huevos
• 250 g de azucar
• 300 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 g de harina de fuerza
• 1 sobre de lavadura tipo royal
• una pizca de sal
• 10 peras ala mitad peladas y maduras
• 1 tableta de 200 de fondant
• 150 g de chocolate blanco

Preparación

• Se montan las claras con la mariposa y se reservan ,se trocea el chocolate en v 3 y medio 15 sg y se reserva ,se colocan las yemas con el azucar 3 mn 37º v 3 y otros 3 mn sin temperatura igual.
• Se añade la mantequilla y se mezcla 15 sg velocidad 2 y por ultimo la harina y la levadura y la sal y batir otros 15 sg en v 2y medio y sacar el vaso y agregar la mitad del chocolate poner en un molde enmantequillado y colocar las mitades de las peras separadas y poner el choclate restante en montoncitos y hornear en horno precalentado 45 mn a 180 º y dejar enfriar y servir.

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