Tarta de manzana y mermelada de albaricoque

Ingredientes

• 2 manzanas medianas
• 150 g de harina
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de levadura de pastelería (aproximadamente 10 g)
• 50 g de azúcar blanco
• 125 ml de leche (aproximadamente medio vaso)
• 50 g de aceite de oliva (aproximadamente 3 cucharadas soperas)
• mermelada de albaricoque (para pintar la superficie)