Petitchef

Tarta de bizcocho con manzana

Postre
8 porciones
20 min
45 min
Medio
Un bizcocho con un delicioso sabor a manzana, súper jugoso y súper tierno, que esta de rechupete.

Ingredientes

Número de partes: 8
3 Huevos (grandes)

La medida de un vaso Azúcar Harina de repostería -- 1 La medida de un vaso

La medida de un vaso Aceite de oliva (El aceite puede ser de girasol)

3 Manzanas Golden (Grandes)

1 Sobre de levadura Royal

1 Azúcar Cucharadas soperas (1 o 2 para espolvorear por encima de la tarta)

1 Cucharada sopera Mermelada de albaricoque (Puede ser de melocotón)

Zumo de limón (para que no se oxiden las manzanas)

Una pizca de sal (para las yemas)

Mantequilla (para pincelar el molde)

Harina (para encamisar el molde)

Papel de hornear

Un molde desmoldable.

Preparación

  • Pelamos las manzanas la cortamos desechando el corazón y las reservamos en un cuenco con agua y zumo de limón para que no se oxiden. Separamos las yemas de las claras y estas (Las claras) con una pizca de sal las montamos a punto de nieve. En un bol mezclamos las 3 yemas con el vaso de azúcar hasta que se mezcle bien, le incorporamos el aceite e incorporamos bien, le incorporamos la harina tamizada e mezclamos bien ( la masa queda un poco compacta y cuesta mezclarla, no os asustéis cuando al final le incorporemos las claras quedara muy suave).

    Reservamos unos trozos de manzana para decorar la tarta por encima y el resto lo troceamos en pequeños trozos como si fuera para tortilla, estos trocitos lo incorporamos a la masa en removemos hasta que este todo incorporado (Cuesta un poquito de hacer), Le incorporamos poco a poco y con movimientos envolventes las claras a punto de nieve hasta que estén bien mezcladas (La mezcla ahora estará muy suave). El resto de las manzanas las cortamos a láminas de unos 2 mm. ; Le incorporamos a la masa la levadura tamizada y mezclamos bien.
  • En un molde desmoldable le ponemos papel de hornear, pincelamos con mantequilla y encamisamos con harina desechando la que no se adhiera. Vertemos todo en contenido y asentamos bien la masa, disponemos por la parte superior de la tarta las láminas de las manzanas procurando que quede tapada, espolvoreamos azúcar por la parte superior. En el horno precalentado 180 grados horneamos durante 30 a 40 minutos, a partir de los 30 minutos comprobamos si esta hecha pinchando al centro con un palillo, si sale seco ya esta la tarta, si no darle 5 minutos mas y comprobar. Cuando este horneada dejaremos enfriar, cuando este fría pincelar con la mermelada que habremos diluido con unas gotas de agua calentándola unos segundos en el microondas y listo para comer, esta buenísima. Probadla os va a encantar.



Comentarios de los miembros (11):

soniatxu, 29/10/2014

Muchas gracias por la receta. Nos ha gustado un montón

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
pilar61, 09/11/2014

Riuìquìsima gracias.

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Thai1, 07/10/2014

HMMM, DELICIOSA TARTE, ME ENCANTA. COMO POSTRE, MERIENDA O COMO REGALO PARA ALGUIEN QUE NO SABE NADA DE PASTELERÍA. ESTARÁ AGRADECIDO. UN 10 POR LA RECETA!!!

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07/10/2014

Excelente tarta de biscocho para disfrutarla como postre en las horas de la tarde felicitaciones

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06/10/2014

Deliciosa receta para un postrecito.

(0) (0) Abuso
06/10/2014

Muy bien explicada y se ve sensacional, gracias.

(0) (0) Abuso
06/10/2014

Buenísima receta, con crema montada o queso crema queda sensacional, para lucirse

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juli_e2013, 06/10/2014

PaRECE MUY BUENA ya he apuntado haver como me qeda

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06/10/2014

La receta es un entrevero, "una pizca de sal para las yemas" después es para las claras, el polvo de hornear puesto cuando ya tiene las claras???

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Respuesta lolioctubre1963:

La pizca de sal es para montar las claras a punto de nieve y el polvo de hornear y lo explico en el video en el caso de esta receta se lo pongo al final a la masa porque tengo comprobado que queda mejor, en otras muchas recetas de bizcochos míos veras que tamizo el polvo de hornear con la harina, pero en esta receta no es el caso. Muchas gracias por tus comentarios. ( Lo de la pizca de sal lo voy a corregir para que no de lugar a malos entendidos)

mery_g2014
mery_g2014, 06/10/2014

Que riquisisimaaaaaaaaaaaa

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